Gastronomi temalı köşemde bu ilk yazımla bütün okuyucularımızı en kalbi duygularımla selamlıyorum. Bundan böyle her hafta bu köşede Gastronomi ve Malatya menşeli yazılarımı okuyabileceksiniz.

Gastronomi bir yörenin en iyi, en dikkat çeken ve toplumun değişik katmanlarından karşılık bulan tanıtım öğesidir.

Güzel Anadolu'muzun her yöresi yerel zenginlikleri ve özellikle yöresel tatlarıyla dikkat çekmekte. Bu bağlamda Ülkemizde elliye yakın ilimizde televizyon programı hazırlama şansına sahip olduğum için, bu güzellikleri yakınen tanıma ve tatma imkanı buldum. Ama beni en çok ilgilendiren Malatya'mız ile ilgili kısmı.

Üzülerek belirtmeliyim ki bu konuda Malatya sınıfta kalmıştır. Oysa bana göre yöresel yemek çeşniliği açısından ilimiz ilk sıralarda olmalı. Birkaç gönüllünün cılız çırpınışları yerel yönetimlerden ve ilgili kurum ve kişilerden yeterli destek ve teşvik görmeyince yerinde saymaya devam ediyor.

Hemen Yakınımızdaki Gaziantep Gastronomi şehri olarak anılmakta. Hatay ve Şanlıurfa da aynı kategorilerde yer bulabilmekte.

Malatya'mız bu saydığım şehirlere göre Gastronomi açısından oldukça zengin olmasına rağmen esamesi okunmamakta.

İlimizde fırın yemeklerinde rüştünü ispatlamış çok sevdiğim Kıymetli Ağabeyim Hacı Mustafa Saygı'nın oğlu Sevgili Zeki Saygı ile zaman zaman dertleşiriz. O da benim gibi ömrünü Malatya sevgisine vakfetmiş güzel bir dost.

Özellikle ilimizin ünlü fırın yemekleri ki bunlar; Patlıcan Tava, Kağıt Kebab, Geleli Kebap, Tandır Kebabı, Kuzu Kaburga, Kuzu Dolma, Kavurma, Domatesli Kebap... diye uzunca bir liste.

Bu yemekleri ulusal boyutta tanıtımını kendi şahsi gayretleriyle, bıkmadan usanmadan geçekleştiren ve fırın yemeklerinde sesimizi duyuran bu fahri tanıtım elçimize yürekten teşekkür ediyorum.

Gönül istiyor ki bu memlekette Zeki Saygı'lar çoğalsın, İbrahim Halil Kılıç’lar çoğalsın. Ne acıdır ki bir arpa boyu yol alamıyoruz.

Son bir ay içinde İlimizin tanındık simalarından oluşan 'Gastronomi Onursal Heyeti' yöresel tatlarımızın tanıtımında öncü olup, bir hareketlilik kazandıracağa benziyor.

Haydi hayırlısı diyerek, daha çok dertleşeceğimiz ve yöresel yemeklerimizin de tanıtılacağı bu köşemizde bu haftalık bu kadar diyorum.

Haftaya buluşmak üzere...

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner202

banner199