Kayısı Unu Üretiyor

İnönü Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Kimya Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Yunus Önal, 10 yıl süren çalışmalarının sonucunda Malatya'ya özgü kuru kayısıdan un üretmeyi başardı. Önal kayısı unuyla ülke ekonomisine katkı sağlamayı hedefliyor.

Kayısı Unu Üretiyor

İnönü Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Kimya Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Yunus Önal, 10 yıl süren çalışmalarının sonucunda Malatya'ya özgü kuru kayısıdan un üretmeyi başardı. Önal kayısı unuyla ülke ekonomisine katkı sağlamayı hedefliyor.

15 Mart 2017 Çarşamba 10:05
Kayısı Unu Üretiyor

İnönü Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Kimya Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Yunus Önal, 10 yıl süren çalışmalarının sonucunda Malatya'ya özgü kuru kayısıdan un üretmeyi başardı. Önal kayısı unuyla ülke ekonomisine katkı sağlamayı hedefliyor.

Kayısıdan katma değeri yüksek ürünler elde edebilmek için çalışmalar yürüten Önal, hudayı olarak da bilinen hoşaflık kayısı, gün kurusu ve kükürtlü kuru kayısıdan her yaş grubunun tüketimine uygun un elde etti. Ürününe 2 ay önce Türk Patent ve Marka Kurumundan patent tescili alan Önal, “Kayısı ununu her yaş grubunun tüketmesi mümkün. Yaptığımız işlem itibarıyla hiçbir özelliğinde değişme olmadı." dedi.

 "KÜKÜRTLÜ KAYISI BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR"

Önal, Türkiye'de kükürtlü kayısının çok tüketilmediğini, Malatya'da üretilen kükürtlü kuru kayısıların neredeyse tamamına yakınının Avrupa ve Amerika'ya ihraç edildiğini belirterek, "Avrupa ve Amerika'da kükürtlü kayısı her yaş grubu insanın bağışıklık sistemini güçlendirmesi için kullanılıyor. Kayısının kabızlığı önleyici özelliği var, ama gelişmiş ülkelerin kükürtlü kayısı tüketmesinin ana sebebi bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. İlimizde ve ülkemizde kükürtlü kayısı tüketilmiyor. Bunun yaygınlaşması gerek." ifadelerini kullandı. Amerika'nın Türkiye'den aldığı 10 bin ton kükürtlü kayısıdan 500 milyon dolar gelir elde ettiğine dikkati çeken Önal, bu veriden hareketle Malatya'nın sattığı 100 bin ton kuru kayısıdan 5 milyar dolar gelir elde edilmesi gerektiğini söyledi. Bunun gerçekleşmesi için kayısının katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesine ihtiyaç olduğunu vurgulayan Önal, şunları kaydetti,"Kayısı unu gibi onlarca çalışma olmalı. Malatya'ya özgü dört kayısının yüzde 95'i Türkiye'de, yüzde 90'ı da Malatya'da üretiliyor. Dünyada böyle başka bir ürün yok. Fındık veya bir başka ürün dünyadaki pek çok ülkede yetişiyor, ama kayısı Malatya'ya özgü bir ürün, dünyada bize özel ürün. Kayısının katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesi amacıyla üniversite ve yerel yönetimler olarak, kayısıya başka anlamlar kazandırılması gerekiyor." 
 

AA

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner177

banner178